어제도 먹었는데...무더운 여름 막 먹었다가 큰일 날 수 있는 의외의 '식품'

역대급 무더위가 예고된 올여름, 불볕더위와 함께 찾아오는 불청객이 있다.

식재료를 구입하는 순간부터 손질하고, 조리하고, 남은 음식을 보관하는 단계까지 몇 가지 핵심적인 오염 경로만 정확히 이해하면 누구나 안전하고 건강한 여름을 보낼 수 있다.

따라서 밥이나 조리된 음식은 상온에 2시간 이상 방치하지 말아야 하며, 남은 음식은 소분하여 즉시 냉장 또는 냉동 보관해야 한다.