[빨라진 폭염 시계] "금(金)추 되기 전에..." 식품·식자재 업계, 벌써 '배추 확보' 전략 가동

폭염과 폭우가 동시에 예고되면서 식품 기업과 식자재 유통 기업들은 배추, 무 등 주요 농산물 비축에 총력을 기울이고 있다.

대상 관계자는 "최근 이상기후 및 시장 변동성에 선제적으로 대응하고자 매년 배추 비축 물량을 확대해 왔다"며 "향후 비축 전략을 더욱 고도화해 효율적인 수급 관리에 나설 계획"이라고 말했다.

CJ제일제당이 지난해 개발한 고온적응성 배추 '그린로즈'는 깊고 넓게 뻗어나가는 뿌리 구조로 폭염·장마·가뭄에 대한 내성이 높고, 25도 이상 고온에서도 안정적으로 속이 차오르는 것이 특징이다.