두릅의 쌉싸래한 맛은 막힌 기운을 풀고 열을 내려 몸을 가볍게 만든다.
먹을 것이 부족했던 시절 사람들은 산과 들에서 두릅을 채취하며 생명을 이어갔다.
양생의 관점에서 두릅은 간의 기운을 돕고 혈을 맑게 하며 몸의 막힌 흐름을 풀어준다.
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