혜성처럼 나타난 신흥 강자들…블루리본서베이, 2026 전국 맛집 9곳 공개
이번에 발간된 '블루리본서베이: 전국의 맛집 2026'에는 지난 한 해 동안 새롭게 문을 열어 미식가들의 찬사를 받은 신생 맛집들이 대거 수록됐다.
제주 스시의 명가 '스시호시카이' 출신이자, 제주의 여러 5성급 호텔 일식 업장 오픈을 도맡아 지휘해온 김승환 셰프의 개인 스시야다.
스시를 담아내는 기물은 제주의 자연 감성을 한껏 살렸으나, 식재료만큼은 제주산만 고집하지 않고 전국 각지의 좋은 재료를 사용한다.
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