[우리 전통주를 찾아서] '왕실 술'이 '종가 술'로… 계룡백일주 400년 술맥
충남 공주의 전통주 계룡백일주는 이름 안에 시간과 지역, 가문의 역사를 품은 술이다.
찹쌀과 누룩으로 밑술을 세우는 동안 발효의 힘이 만들어진다.
같은 백일주라는 이름을 쓰더라도 계룡백일주는 재료와 전승 배경에서 공주 지역의 색을 드러낸다.
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