깻잎에 무 올리고 '이것' 한 컵 부었더니…채소 안 먹는 아이들도 계속 찾습니다
탄산은 채소의 미세한 틈으로 스며들어 맛이 비교적 빠르게 고루 배게 돕는다.
채소의 물기를 충분히 빼고, 용기를 깨끗하게 준비하며, 숙성 후에는 냉장 상태를 유지해야 맛과 식감을 지키기 쉽다.
국물이 준비되면 오이, 양파, 고추를 넣고 가볍게 섞은 뒤 통깨를 뿌린다.
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