이 성분은 껍질이 바싹 마른 상태에서 불을 만나면 아주 천천히 타 들어가는 성질을 띤다.
커피 가루에 남아있는 기름 성분이 껍질이 잘 타도록 돕고, 연기가 끊기지 않고 오랫동안 머물게 만들기 때문이다.
물기가 조금이라도 남아 있으면 곰팡이가 피기 쉽고, 불을 붙여도 연기 대신 쾌쾌한 냄새만 날 수 있다.
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