핏물 빼는 번거로움 없이 부드럽게…등갈비는 '이렇게' 헤야 더 맛있습니다
보통 갈비 요리를 하려면 고기를 찬물에 담가 몇 시간씩 핏물을 빼는 과정이 필수라고 생각하기 마련이다.
핏물 빼는 단계를 건너뛰어도 괜찮은 이유 많은 사람이 갈비 요리를 할 때 핏물을 빼는 데 가장 많은 시간을 쓴다.
물이 힘차게 끓어오르면 핏물을 빼지 않은 생 등갈비를 그대로 넣고 이 상태로 20분 동안 삶아준다.
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