바나나 꼭지만 호일로 감았더니… 2주 지나도 노란색 그대로 유지
바나나에 물기가 남아있으면 오히려 바나나 껍질을 빠르게 무르게 만들어 신선도를 급격히 떨어뜨린다.
꼭지 부분 호일로 꼼꼼히 밀봉 바나나는 수확 후에도 스스로 숙성 호르몬인 에틸렌 가스를 내뿜는데, 이 가스의 80% 이상이 바로 송이의 꼭지 부분에서 배출된다.
가장 효과적인 방법은 바나나를 낱개로 랩핑한 뒤 신문지나 지퍼백에 한 번 더 넣어 보관하는 것이다.
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