술의 기준을 '맛'에서, '향'으로 바꿔버린 마오타이酒 이야기
(신이 내린 술 마오타이).
마오타이는 술의 기준을 '맛'에서, '향'으로 바꿔버린 술로 유명하다.
하나 더 신비로운 건 "중국의 명주 중에서 물을 한 방울도 섞지 않고 술로 술을 블렌딩하는 유일한 술은 마오타이다." 이 때문에 마오타이주의 블렌딩 기술은 역대 양조사들 사이에 비전으로만 전해진다.
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