[미식탐험] '미꾸리?, 미꾸라지?', 맛있으면 그만
전북 남원은 섬진강 미꾸라지와 지리산 고랭지 시래기의 조합으로 진하게 끓여낸 남원식 추어탕의 본고장이다.
남원 추어탕은 미꾸라지를 뼈째 갈아 넣어 국물의 밀도가 높다.
국물은 온데간데없이 뻑뻑해진 추어탕이 싫다면 말이다.
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