감자칩보다 칼로리 낮다고…북미·유럽 마트 매대 싹쓸이한 '한국 전통 간식'

글루텐 프리 스낵을 찾는 북미 소비자, 식물성 식품을 선호하는 유럽의 비건층, 바삭한 식감에 열광하는 전 세계 젊은이들이 김부각의 새로운 수요층으로 떠오르고 있다.

실제로 농식품수출정보에 따르면 유럽 지역 김 수출액은 전년 대비 약 40% 증가했고, 네덜란드와 독일 등에서는 김을 식물성 단백질이 풍부한 슈퍼푸드로 주목하며 비건 시장의 품목으로 취급하고 있다.

라면, 만두, 떡볶이가 각각의 방식으로 세계 시장에 자리를 잡았듯, 김부각도 전통 제조 방식을 유지하면서 재료와 맛을 현지에 맞게 바꾸는 전략으로 시장을 넓혀가고 있다.