특급호텔 여름 빙수 경쟁 본격화…프리미엄 디저트 시장이 커지는 이유
여름 성수기를 앞두고 특급호텔들이 제주산 애플망고와 고급 식재료를 앞세운 프리미엄 빙수를 잇달아 선보이며 시즌 한정 빙수 경쟁에 들어갔다.
호텔업계는 '스몰 럭셔리' 소비 트렌드와 SNS 인증 문화를 겨냥해 식재료와 비주얼, 주류 페어링 등을 강화한 고급 디저트 마케팅에 집중하고 있다.
포시즌스 호텔 서울은 유기농 우유 얼음과 국내산 배를 활용한 클래식 빙수, 제주 애플망고 빙수를 선보였다.
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