“처음 보는 어종인데”…삼겹살보다 더 기름지다는 '전설의 생선' 정체

수산물 전문 유튜버 김지민은 자신의 유튜브 채널 '입질의추억TV jiminTV'를 통해 삼겹살보다 기름진 역대급 ‘기름폭탄’ 생선으로 불리는 홍살치를 소개하며 미식가들 사이에서 전설급으로 통하는 이 어종의 실체를 공개했다.

국내에서는 거의 볼 수 없어 일본에서 공수해야 하는 귀한 몸값을 자랑하며, 일본에서도 금태(눈볼대), 금눈돔과 함께 ‘빨간 고기 TOP 3’로 꼽히는 고급 어종이다.

심해의 보석 홍살치, 왜 미식가들은 이 생선에 열광하는가 홍살치는 생물학적으로 쏨뱅이목 양볼락과 홍살치속에 속하는 심해어다.