5월 제철 두릅 '이렇게' 먹어보세요… 바삭한 식감에 온 가족이 놀라네요
데친 두릅에 된장으로 가볍게 밑간한 뒤 튀김가루와 달걀물을 입혀 팬에 부치면 쌉싸름한 맛은 부드러워지고 고소한 맛이 살아난다.
줄기 부분의 아삭한 식감도 두릅의 장점이다.
오래 데치면 줄기가 물러지고 두릅 향도 약해질 수 있다.
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