기술 경쟁 막는 정부양곡 평가
정부는 보관·공급하는 쌀을 가공할 업체를 선별하기 위해 ‘정부관리양곡 도정공장 등급 평가’ 제도를 운영하고 있다.
이처럼 설비 중심의 평가와 기술 경쟁이 제한된 구조는 결국 최종 결과물인 쌀의 품질 문제로 이어진다.
공정 업계 한 관계자는 “같은 기준을 통과해도 실제 쌀 품질은 공장마다 차이가 날 수밖에 없다”며 “결과물을 보지 않고 설비만 보는 평가 구조에서는 기술을 바꿔서 더 좋은 쌀을 만들 이유가 없다”고 말했다.
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