다진 마늘은 '이대로' 보관하세요…'이것'만 잘해도 살림이 편해집니다
다진 마늘 보관의 핵심은 물기를 줄이고, 공기 접촉을 막고, 낮은 온도를 유지하는 데 있다.
마늘 표면에 물기가 남아 있으면 보관 중 쉽게 물러지고 냄새가 변할 수 있다.
무른 마늘이나 색이 변한 마늘은 따로 골라내고, 단단하고 신선한 마늘만 사용하는 것이 보관 기간을 늘리는 기본이다.
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