"수천 명 입맛 잡은 비결은 이것"… '급식대가' 이미영의 묵은지 김치찜 황금 레시피
지난 23일, 급식대가 공식 유튜브 채널을 통해 공개된 '묵은지 김치찜' 레시피가 화제다.
쌀뜨물을 사용하면 국물이 훨씬 구수해지고 김치의 강한 맛을 부드럽게 잡아주는 효과가 있다.
마늘을 넣은 후 약불로 줄여 10분 정도 더 끓여주면 양념들이 김치 조직 속까지 깊숙이 배어들어 젓가락만 대도 결대로 찢어지는 환상적인 식감의 김치찜이 완성된다.
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