[K-VIBE] 신종근의 K-리큐르 이야기…돼지날 품은 기다림의 술, 삼해소주
삼해소주는 1년 중 가장 춥다는 음력 정월(1월)의 첫 번째 돼지날에 밑술을 담근다.
삼해소주는 이 강렬한 음기의 날을 골라 양의 기운인 발효를 다스리는, 음양오행의 철학이 깊게 배어있는 술이다.
일반적으로 전통주는 온돌방의 따뜻한 아랫목에서 발효를 촉진시키지만, 삼해주는 정반대로 차가운 겨울 온도에 발효조를 내맡긴다.
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