'라이스페이퍼'를 일단 프라이팬에 깔아보세요…손이 계속 가서 큰일이네요
라이스페이퍼를 월남쌈용 재료로만 떠올렸다면 활용 범위를 좁게 본 셈이다.
얇고 딱딱한 라이스페이퍼는 뜨거운 기름을 만나면 하얗게 부풀어 오르며 바삭한 칩처럼 변한다.
기름 온도가 낮으면 라이스페이퍼가 기름을 머금은 채 딱딱하게 익는다.
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