풋내 싹 잡고 감칠맛 폭발…브로콜리, 초고추장 말고 '여기'에 찍어 먹어보세요
그중에서도 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 초고추장에 찍어 먹는 고정관념에서 가장 빠르게 탈피하고 있는 채소다.
브로콜리를 오븐이나 에어프라이어에 구우면 수분이 날아가면서 단맛이 농축되고 식감은 한층 쫄깃해진다.
부드러운 변신, ‘브로콜리 매시드’와 ‘페스토’ 감자 대신 브로콜리를 활용한 ‘매시드’는 다이어터들 사이에서 1만 3000개 이상의 레시피가 공유될 정도로 인기다.
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