[푸드레터] 최초의 통조림은 '누가' '왜' 만들었을까?
통조림의 최초 등장 시기는 1800년대 초 나폴레옹이 한창 영토 전쟁을 벌이던 시기입니다.
음식을 유리병에 넣고 단단히 밀봉한 뒤 뜨거운 물에 오래 끓이는 방식이었습니다.
등장 이유 자체가 비상식품인 통조림, 결국 천재지변이나 전쟁 등과 같은 위기 상황에서 가장 먼저 생각나는 음식이 된 것은 우연이 아니었네요..
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