"쫄깃한 식감에 양념이 쏙" 봄에는 ‘이 생선’으로 조림 안 하면 후회합니다
따뜻한 봄비가 내린 저녁이면 갓 지은 밥과 짭조름한 생선요리가 절로 생각난다.
준비한 양념장을 생선마다 골고루 닿게 끼얹은 뒤 중약불에서 20분 정도 은근하게 졸인다.
반건조 가자미 6마리, 물 2리터, 왕소금 3큰술(세척용), 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 대파 1대, 식용유 약간.
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