수원 삼일고, 한과명장 ‘전통 디저트 조리법’ 전수…한과 세계화 기대”
수원 삼일고등학교에서 외식분야 인재들에 전통 디저트 명장의 기술 전수 수업이 진행돼 관심을 끌었다.
이번 수업은 지난 6일 삼일고를 비롯해 경기도교육청 진로직업교육과, 김규흔 한과 명장, 양평고등학교가 K-디저트(한과) 분야의 숙련기술인 양성과 특성화고 학생들의 명장 성장 경로 구축을 위한 업무협약을 체결하면서 이뤄졌다.
김규흔 명장은 “남과 달라야 남 이상이 된다”는 정신을 강조하며 “단순한 기술 전수를 넘어 전통 디저트 명장의 장인정신을 학교 교육과정과 연계하는 데 중점을 뒀다”고 밝혔다.
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