전자레인지 계란찜에 그냥 물 넣지 말고 '이것' 넣으세요…5분 만에 맛이 폭발합니다
풍미와 식감을 결정짓는 비법 재료의 조화 그 시작은 신선한 계란 세 개를 볼에 담는 것으로부터 출발한다.
마지막으로 다시 전자레인지에 넣어 3분 정도 더 돌리면, 마침내 폭신폭신한 질감과 깊은 고소함이 조화를 이룬 최상의 5분 계란찜이 완성된다.
계란찜의 맛을 결정짓는 핵심은 계란 단백질이 열에 의해 응고되는 과정에서 머금는 수분의 밸런스에 있다.
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