유명 셰프의 정통 후난요리 '농경기(农耕记)', 17일 명동점 정식 오픈

글로벌 외식 시장에서 정통 후난요리 브랜드로 알려진 농경기가 오는 17일 서울 명동에 첫 매장을 오픈, 국내 시장에 본격 진출한다.

농경기는 창업자인 펑궈화 셰프의 레시피와 조리 철학을 기반으로 운영되는 브랜드로 중국 후난 지역의 전통 요리인 ‘샹차이(湘菜)’의 정통성을 핵심 경쟁력으로 삼고 있다.

후난요리는 강한 화력 조리, 풍부한 향신료 사용, 매운맛과 깊은 감칠맛이 조화를 이루는 것이 특징으로 농경기는 이러한 지역 고유의 조리법을 표준화해 글로벌 매장에서도 동일한 맛을 구현하는 데 집중하고 있다.