서비푸드, 美 단백질 서밋서 CHP-SB 공개…글로벌 시장 공략

글로벌 단백질 시장에서 기능성과 활용도를 강조한 소재 개발이 이어지는 가운데, 국내 푸드테크 기업들도 관련 기술을 기반으로 해외 시장 접점을 확대하고 있다.

▲ 사진=서비푸드 서비푸드는 이번 발표에서 닭가슴살을 원료로 한 단백질 소재 CHP-SB를 중심으로 기술 개요와 특성을 설명했다.

김인섭 대표는 “미국 시장에서는 단백질이 단순 영양 보충을 넘어 흡수 효율과 기능적 활용성이 중요한 요소로 평가되고 있다”며 “이번 발표를 통해 관련 소재의 적용 가능성을 확인했다”고 말했다.