백화점, 미식에 사활 걸었다…이유 보니
롯데·신세계·현대 등 주요 백화점 3사는 식품관 확대와 스타 셰프 유치, 팝업스토어 운영 등에 일제히 공을 들이고 있다.
식품관이 기존 고객을 붙잡는 데서 나아가 새로운 고객층을 백화점으로 끌어들이는 ‘집객 거점’으로 기능하고 있다는 해석이 나오는 이유다.
패션 소비는 경기에 민감하게 반응하지만, 식음료 지출은 줄어들기보다 외식·디저트 등 경험 소비 성격으로 오히려 강화되는 경향이 있다.
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