오이를 일단 사서 '프라이팬'에 깔아 보세요...돈 굳는 반찬으로 '최고'입니다
그중에서도 오이 3개만으로도 넉넉한 양을 만들 수 있는 ‘오이볶음’ 은 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 실속 있는 반찬을 완성할 수 있어 꾸준히 인기를 얻고 있다.
기본 재료는 오이 3개(약 600g), 다진 마늘 1스푼, 홍청양고추 1개, 소금 1/2티스푼, 후추 약간, 통깨 1/2스푼이면 충분하다.
이 과정은 오이의 수분을 적절히 빼내고 아삭한 식감을 유지하는 데 핵심적인 역할을 한다.
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