탱글한 식감의 주꾸미와 부드러운 시금치가 어우러지며 식감의 대비를 이루고, 해산물의 감칠맛과 채소의 신선함이 조화를 이루는 것이 특징이다.
드레싱은 주꾸미와 시금치의 맛을 살릴 수 있도록 상큼하면서도 과하지 않게 만드는 것이 좋다.
준비된 주꾸미와 시금치를 볼에 담고 드레싱을 넣어 가볍게 버무린다.
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