"냄새가 고약하네…" 7년 민원에 결국 식당서 판매 중단된 '식재료'

미국 캘리포니아에서 취두부를 팔던 대만 식당이 이웃 주민의 거듭된 민원을 버티지 못하고 결국 해당 메뉴를 포기하는 일이 벌어졌다.

홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP) 보도에 따르면 캘리포니아주 샌 가브리엘에 위치한 대만 식당 '골든리프'는 2017년부터 지금까지 계속된 주민 민원으로 인해 취두부 판매를 공식 중단했다.

취두부에서 이토록 강렬한 향이 나는 이유는 발효를 돕는 미생물이 두부 속에 포함된 단백질을 분해하는 과정에서 생기는 화합물들 때문이다.