한국기행 울 엄마를 소개합니다 3부…장 담그는 메주 모자
EBS1 '한국기행' 울 엄마를 소개합니다 3부에서는 시간이 흐를수록 깊은 맛을 더해가는 장처럼 함께 삶을 이어온 모자의 따뜻한 이야기를 들여다본다.
전통 방식의 장 담그기는 결코 간단한 과정이 아니다.
깨끗이 소독한 항아리에 메주를 차곡차곡 담고 소금물을 부은 뒤 숯과 건고추, 대추를 넣는다.
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