살짝 데치기만 해도 먹을 수 있는데, 알고 보면 '고급'이라 전국에서 난리 난 '이 나물'

죽토자는 그 자체로 향과 식감이 뛰어나, 단순히 데치거나 볶아 먹는 것만으로도 풍미를 충분히 느낄 수 있으며, 지역 주민들은 오래전부터 봄철 입맛을 돋우는 보양식으로 활용해왔다.

최근에는 죽토자를 활용한 된장국, 나물 비빔밥, 계란말이 등 다양한 요리에 응용되며, 고급 한식 메뉴에서도 찾아볼 수 있다.

울릉도에서는 봄철이 되면 죽토자를 채취하기 위해 산을 오르는 주민들을 쉽게 볼 수 있다.