토마토 잔뜩 사와서 '이렇게' 해보세요, 몸에 보약인데 맛도 끝내줍니다
이맘때면 부산 대저동에서 자라 '짭짤이'라는 별명으로 불리는 대저토마토가 한창 제철을 맞는다.
일반 토마토보다 단맛과 짠맛, 신맛이 조화롭게 어우러진 대저토마토는 그 자체로도 훌륭한 간식이지만, 요리에 넣었을 때 내뿜는 감칠맛은 가히 독보적이다.
따로 순서를 나누지 않아도 토마토에서 나오는 즙이 양파와 마늘에 스며들어 진한 맛을 낸다.
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