열무김치는 '이 방법'이 최고입니다...풋내가 없어 식당 사장님도 놀라요
입맛을 살려주는 대표적인 계절 김치인 열무김치는 시원하고 산뜻한 맛이 특징이지만, 잘못 만들 경우 특유의 ‘풋내’가 올라와 맛을 해치기 쉽다.
열무김치의 핵심은 재료 손질과 절임 과정이다.
양념장은 열무김치의 맛을 좌우하는 중요한 요소다.
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