'생방송 투데이' 오늘 방송, 두바이쫀득피자 루꼴라 리코타 마르게리따 맛집 위치
인천 중구 신포국제시장 인근에 위치한 이곳은 이탈리아 나폴리 현지의 조리법을 고스란히 재현한 화덕 피자 전문점이다.
장작과 가스를 함께 사용하는 화덕을 이용해 약 485도의 고온에서 빠르게 구워내는데, 덕분에 겉은 바삭하고 속은 찰진 도우의 질감이 살아있다.
이곳의 시그니처로 꼽히는 1만 8,000원의 '루꼴라 리코타 피자'는 신선한 채소와 부드러운 치즈가 어우러져 산뜻한 풍미를 낸다.
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