부추무침엔 '이것' 1스푼만 넣어 보세요...가족들이 삼겹살보다 더 먹습니다
봄철 식탁에서 빠지지 않는 반찬 중 하나가 바로 부추무침 이다.
멸치액젓을 넣은 부추무침은 일반 간장 양념과 비교해 확연한 차이를 보인다.
간장이 주는 짠맛이 중심이 되는 일반 양념과 달리, 멸치액젓은 발효 과정에서 만들어진 아미노산이 풍부해 자연스러운 감칠맛을 끌어낸다.
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