[마이더스] 김치, '어떻게 먹을지'고민해야
"사장님 8번 테이블 손님들 김치를 벌써 다 먹었어요.메인 음식이 나가지도 않았는데 어떻게 해요?" 난감한 표정으로 직원이 내게 와서 말한다.
이미 오래전부터 알고 있던 사실을 좀 더 학문적인 방법으로 확인했을 뿐이다.
교제를 위한 외식(social dine out)이 발생하는 이유로, 음식의 기능적 역할에 주목할 필요도 여기에 있다.
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