초장에만 찍어 먹던 두릅… 이렇게 하니 채소 싫어하던 아이도 잘 먹어요

쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 어우러져 봄철 밑반찬으로 자주 오른다.

보통 초장에 찍어 먹는 것이 일반적이지만, 특별한 양념을 더하면 평소 채소를 싫어하던 아이들도 거부감 없이 잘 먹는 인기 반찬으로 변신한다.

손질을 마친 두릅은 두꺼운 것은 반으로 나누고, 아주 큰 것은 한 번 더 나눠야 양념이 속까지 잘 스며든다.