한국기행 특수부위 로드 2부 닭 잡던 날, 내장 한 점 맛보드래요
EBS1 '한국기행' 특수부위 로드 2부에서는 닭의 다양한 특수부위 맛의 세계로 빠져본다.
◈ '한국기행' 특수부위 로드 2부 - 닭 잡던 날, 내장 한 점 맛보드래요 .
갓 잡은 신선한 토종닭을 목, 날개, 등심, 엉덩이살 등 부위별로 토막 내고 손님들이 선호하는 내장 부위인 ‘간’, ‘모래집’, ‘염통’에 비법 간장양념을 더해 부위마다 다른 맛과 식감을 살려 숯불에 구워내는데 닭은 버릴 것 하나 없다는 부부.
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