눈에 보이면 바로 따서 먹어야 최고...냉이보다 더 좋아 '봄의 명품'이라는 '이 나물'
봄철 대표 나물로 흔히 떠올리는 것은 ‘냉이’지만, 알고 보면 그보다 더 부드럽고 달큰한 맛을 지.
냉이는 특유의 향긋함과 약간 쌉싸름한 맛이 특징이라면, 황새냉이는 쓴맛이 거의 없고 은은한 단맛이 도는 것이 가장 큰 차이다.
가능하면 채취 후 1~2일 내에 먹는 것이 가장 신선한 상태를 유지하는 방법이다.
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