닭다리에 식혜를 부어보세요…집에서 30분, 배달 치킨 부럽지 않은 조림닭 레시피

오늘은 짜장가루와 식혜를 활용해 감칠맛을 끌어올린 조림닭 레시피를 소개한다.

짜장가루가 양념에 묵직한 감칠맛을 더하고, 식혜가 고기를 부드럽게 만들면서 잡내를 잡는다.

닭다리 12개(1kg), 대파 2대, 식혜 2캔(400ml), 들기름 2큰술, 통깨 적당량, 청양고추 2개(선택) / 양념장: 양조간장 7큰술, 청주 5큰술, 올리고당 4큰술, 백설탕 1.5큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1.5작은술, 짜장가루 3큰술(없으면 짜파게티 스프 1봉 대체 가능, 대체 시 간장 2큰술·백설탕 빼고 만들 것).