한국기행 특수부위 로드 1부 복을 부르는 맛
EBS1 '한국기행' 특수부위 로드 1부에서는 복을 기원하고 기쁨을 함께 나누던 음식, 돼지머리 이야기를 만나본다.
◈ '한국기행' 특수부위 로드 1부 - 복을 부르는 맛 .
안동에서는 예부터 음식은 ‘입심’이라 하여, 돼지머리만을 이용해 돼지국밥을 만들어왔다는데 귀, 혀, 볼살, 연골 등 저마다 다른 맛과 식감으로 내는 다양한 부위의 돼지 머릿고기를 큼직큼직하게 썰어 넣어 씹는 맛이 일품이란다.
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