쭈꾸미 볶을 땐 꼭 '이렇게' 하세요...양념이 '착' 달라붙습니다
4월 제철 쭈꾸미는 수분 관리와 조리 순서만 잘 지키면 양념이 제대로 배어 훨씬 맛있게 즐길 수 있다.
처음부터 양념을 넣고 볶으면, 양념 속 수분과 쭈꾸미에서 나온 수분이 합쳐져 일종의 ‘국물 상태’가 된다.
이 상태에서 볶으면 수분이 덜 빠지고, 양념이 더욱 잘 달라붙는다.
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