고기 먹고 남은 상추에 '소주' 부어보세요…가족들이 입이 마르게 칭찬합니다

이제 막 싹을 틔운 봄 상추는 연하고 맛이 좋지만, 한 번 사고 나면 양이 남을 때가 있다.

이번 레시피의 핵심은 상추의 변질을 막기 위해 ‘소주’를 적극적으로 활용한다는 점이다.

상추를 갈지 않고 채를 썰어 넣었기에 고추장의 선명한 붉은색이 그대로 유지되며 발효 과정을 거치면 상추는 자연스럽게 삭아 장에 스며든다.