소고기를 밀가루에 부치지 마세요…'이것' 하나면 육전보다 더 맛있습니다
전통적인 육전은 소고기를 얇게 포를 떠서 밀가루를 입히고 달걀물을 묻혀 하나씩 부쳐내야 하는 번거로움이 있다.
보통 라이스 페이퍼를 사용할 때는 미지근한 물에 전체를 담가 부드럽게 만들지만, 이 조리법에서는 라이스 페이퍼를 마른 상태 그대로 사용한다.
마른 라이스 페이퍼 위에 준비한 소고기 반죽을 올리고, 그 위에 다른 라이스 페이퍼 한 장을 더 덮는 방식이다.
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