봄나물은 금방 시든다고요?...'이렇게' 하면 완전 반대가 됩니다
돌나물 장아찌를 만들기 위해서는 먼저 신선한 돌나물을 고르는 것이 중요하다.
끓인 간장물은 반드시 한 김 식힌 뒤 사용해야 돌나물이 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있다.
가장 중요한 것은 간장물의 재활용과 살균 과정이다.
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