직장인 점심값 아껴준다…이마트24의 품질 상승한 '이것'
이마트24가 편의점 도시락의 핵심 경쟁력인 육류 반찬 품질을 높이기 위해 주재료를 기존 냉동육에서 국내산 한돈 냉장육으로 전면 교체하며 대대적인 리뉴얼을 단행한다.
이러한 방식은 도시락마다 발생할 수 있는 고기 중량의 편차를 줄여 소비자에게 균일한 품질을 제공하는 기반이 된다.
이마트24 FF(Fresh Food, 유통기한이 짧은 신선식품)팀 유영민 MD(Merchandiser, 상품 기획자)는 도시락에서 가장 큰 비중을 차지하는 메인 반찬의 품질을 높이기 위해 원재료 수급부터 제조 공법까지 모든 과정을 재검토했다고 설명했다.
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