씻은 쌀에 수분이 생기면 바실러스 세레우스라는 세균이 빠르게 늘어나는데, 이 세균이 만들어낸 독소는 이후에 아무리 높은 온도로 가열해도 없어지지 않는다.
쌀, 이렇게 보관하면 오히려 위험해진다 .
쌀은 씻지 않은 상태로 냉장고에 보관해야 한다 .
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