팝업 하나로 시작해 미쉐린까지…오기가 만든 ‘신당동 채식 신화’
"오늘 신당동 왔는데 채식 식당도 있다더라.한번 가볼래?"라는 말이 나오는 것, 그 선택지 안에 이름 한 줄 올려놓는 것.
신당동과 동대문 근처를 살펴봤더니 이렇다 할 채식 식당이 단 하나도 없는 거예요.
"두렵기보다는 오히려 어르신들 입맛을 잡아야 진짜 성공이라고 생각했어요.
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